مارمالاد پرتقال یکی از بهترین دسر‌ها یا لواشک مایع یا چاشنی‌ها بشمار میرود یک محصول جدید با کیفیت و سالم که از پوره نارنج پرتقال درست میشه که طعم و عطر دلنشینی دارد .مارمالاد و مربا دو خوراکی خوشمزه هستند که بر سر سفره صبحانه و عصرانه یا شیرینی پزی مورد استفاده قرار می‌گیرد.برخی از افراد برای این دو خوراکی لذت بخش و شیرین تفاوت قائل نیستند و این دو را یکی می‌دانند در حالیکه این دو با یکدیگر تفاوت هایی دارند.
مارمالاد نوعی کنسرو است که از میوه وشکر تهیه شده و معمولا برای ژله ای شدن آن ژلاتین اضافه می‌کنند درحالیکه مربا در ظرف دربسته نگهداری می‌شود و برای ندت طولانی سالم باقی می‌ماند.در فرآیند تولید مربا تکه‌های میوه باشهدی شیرین که قابل دیدن است داریم.مارمالاد پختن میوه‌ها و مخلوط آن با آب وشکر و شکلی خمیری دارد.
طرز تهیه مارمالاد پرتقال
مارمالاد پرتقال دسری خوش طعم از ترکیب پوست و گوشت پرتقال است.
مواد لازم
- فیله پرتقال ۱کیلوگرم
- شکر۱کیلوگرم
- ژلاتین۳الی۴ورق
- رنده پوست پرتقال۲قاشق غذاخوری
طرز تهیه مارمالاد پرتقال
- ابتدا پوست پرتقال‌ها را می‌گیریم وسپس هسته‌های آن را خارج میکنیم.
- با یک چاقو تیز پرتقال‌ها را فیله میکنیم.
- فیله‌های پرتقال در قابلمه ای ریخته و شکر را به آن اضافه میکنیم و هم میزنیم.
- قابلمه روی حرارت ملایم قرارداده تا آب پرتقال خارج شده با شکر بجوشد.
- ژلاتین را در آب جوش حل میکنیم و پس از غلظ شدن مارمالاد ژلاتین را به آن اضافه میکنیم.
- رنده پوست پرتقال را به مارمالاد اضافه نموده و اجازه میدهیم بجوشد سپس حرارت را خاموش میکنیم تا مارمالاد خنک شود.
- مارمالاد را در ظرف شیشه‌ی دردار در یخچال نگهداری میکنیم.
نکاتی در تهیه مارمالاد پرتقال
- انتخاب قابلمه بزرگ به شما کمک می‌کند تا مارمالاد در هنگام جوشیدن سر نرود و به بیرون نریزد.
- مارمالاد پس از قرار گیری در یخچال مقداری سفت می‌شود بهتر است ۳۰ دقیقه قبل از مصرف ان را از یخچال خارج نموده و کمی گرم شود.
- مارمالاد را میتوانید با پنکیک مصرف کنید یا به صورت ساده و یا به عنوان دسر مصرف شود.